今回作ったがま口は、なかなか出来がいい。
と言ってしまうのもなんなんですが、やっぱり毎回ちょっとずつ何かが違ってしまうのは事実で、そういうものなんだと思う。素材とか、かける時間とか、自分の目の調子とか、意気込みとか。
それと、先日買ったこの茶色い革がとてもいい。
時間が無い気分でいるので、手抜きの料理。
蚕豆の網焼き。
セグロ鰯の唐揚げ。
この鰯がさ、朝捕れの鰯だというから、当日はちょっとだけ刺身で食べたら、すごく美味しかった。
たぶん、私は本当に新鮮な鰯というものを知らないんだと思う。知らない味だった。
